Протеини - тест

1. Шта су протеини?

биолошки важни молекули изграђени од малог броја остатака амино-киселина

биолошки важни молекули који су изграђени од великог броја остатака амино-киселина

молекули који нису од великог значаја за организам живих бића

2. Молекули протеина се разликују по:

само и искључиво по редоследу везивања амино-киселина

остацима молекула амино-киселина које садрже, по њиховом броју и редоследу

само по броју остатака амино-киселина

3. Влакнасти (фибриларни) протеини су:

протеини чији молекули у простору имају облик лопте

протеини чији молекули у простору имају облик влакна

протеини чији молекули у простору мењају облик из влакна у лопту и обрнуто

4. Глобуларни протеини су протеини чији молекули у простору имају облик лопте.

нетачно

тачно

5. Која је улога влакнастих протеина?

изграђују тетиве, лигаменте

регулишу pH

изграђују кожу

изграђују мишиће

регулишу рад органа

6. Шта је тачно? (више тачних одговора)

хемоглобин утиче на контракцију мишића

хемоглобин регулише хормоне

хемоглобин учествује у преносу кисеоника и угљен-диоксида

хемоглобин је лоптасти транспортни протеин

7. Супстанце које убрзавају хемијске реакције у организму се називају ________.

8. Где се налазе пепсин, трипсин и химотрипсин?

у респираторном тракту

у дигестивном тракту

у систему за циркулацију

у мишићном систему

9. Шта представља денатурација?

представља формирање структуре протеина

представља краткотрајну промену структуре протеина

представља нарушавање структуре протеина

10. Шта не спада у денатурацију протеина?

промена pH вредности

кување или пржење јајета

додавање киселине у млеко

кување чаја

11. Уколико се протеин хидролизује на аминокиселине, он у потпуности губи активност и не може обављати функцију у организму. Реч је о:

трајној денатурацији

повратној денатурацији

12. Протеин глутен се налази у:

3.

2.

1.

Протеини – тест

Резултат теста