Протеини - тест

1. Шта су протеини?

биолошки важни молекули који су изграђени од великог броја остатака амино-киселина

биолошки важни молекули изграђени од малог броја остатака амино-киселина

молекули који нису од великог значаја за организам живих бића

2. Молекули протеина се разликују по:

само по броју остатака амино-киселина

остацима молекула амино-киселина које садрже, по њиховом броју и редоследу

само и искључиво по редоследу везивања амино-киселина

3. Влакнасти (фибриларни) протеини су:

протеини чији молекули у простору мењају облик из влакна у лопту и обрнуто

протеини чији молекули у простору имају облик лопте

протеини чији молекули у простору имају облик влакна

4. Глобуларни протеини су протеини чији молекули у простору имају облик лопте.

нетачно

тачно

5. Која је улога влакнастих протеина?

изграђују тетиве, лигаменте

регулишу pH

изграђују кожу

изграђују мишиће

регулишу рад органа

6. Шта је тачно? (више тачних одговора)

хемоглобин учествује у преносу кисеоника и угљен-диоксида

хемоглобин регулише хормоне

хемоглобин утиче на контракцију мишића

хемоглобин је лоптасти транспортни протеин

7. Супстанце које убрзавају хемијске реакције у организму се називају ________.

8. Где се налазе пепсин, трипсин и химотрипсин?

у мишићном систему

у систему за циркулацију

у респираторном тракту

у дигестивном тракту

9. Шта представља денатурација?

представља нарушавање структуре протеина

представља краткотрајну промену структуре протеина

представља формирање структуре протеина

10. Шта не спада у денатурацију протеина?

додавање киселине у млеко

кување чаја

кување или пржење јајета

промена pH вредности

11. Уколико се протеин хидролизује на аминокиселине, он у потпуности губи активност и не може обављати функцију у организму. Реч је о:

трајној денатурацији

повратној денатурацији

12. Протеин глутен се налази у:

2.

3.

1.

Протеини – тест

Резултат теста