Протеини - тест

1. Шта су протеини?

биолошки важни молекули који су изграђени од великог броја остатака амино-киселина

биолошки важни молекули изграђени од малог броја остатака амино-киселина

молекули који нису од великог значаја за организам живих бића

2. Молекули протеина се разликују по:

само и искључиво по редоследу везивања амино-киселина

остацима молекула амино-киселина које садрже, по њиховом броју и редоследу

само по броју остатака амино-киселина

3. Влакнасти (фибриларни) протеини су:

протеини чији молекули у простору мењају облик из влакна у лопту и обрнуто

протеини чији молекули у простору имају облик влакна

протеини чији молекули у простору имају облик лопте

4. Глобуларни протеини су протеини чији молекули у простору имају облик лопте.

нетачно

тачно

5. Која је улога влакнастих протеина?

изграђују мишиће

регулишу pH

изграђују кожу

изграђују тетиве, лигаменте

регулишу рад органа

6. Шта је тачно? (више тачних одговора)

хемоглобин утиче на контракцију мишића

хемоглобин учествује у преносу кисеоника и угљен-диоксида

хемоглобин регулише хормоне

хемоглобин је лоптасти транспортни протеин

7. Супстанце које убрзавају хемијске реакције у организму се називају ________.

8. Где се налазе пепсин, трипсин и химотрипсин?

у респираторном тракту

у мишићном систему

у систему за циркулацију

у дигестивном тракту

9. Шта представља денатурација?

представља нарушавање структуре протеина

представља краткотрајну промену структуре протеина

представља формирање структуре протеина

10. Шта не спада у денатурацију протеина?

кување или пржење јајета

кување чаја

промена pH вредности

додавање киселине у млеко

11. Уколико се протеин хидролизује на аминокиселине, он у потпуности губи активност и не може обављати функцију у организму. Реч је о:

повратној денатурацији

трајној денатурацији

12. Протеин глутен се налази у:

1.

3.

2.

Протеини – тест

Резултат теста