Протеини - тест

1. Шта су протеини?

биолошки важни молекули који су изграђени од великог броја остатака амино-киселина

молекули који нису од великог значаја за организам живих бића

биолошки важни молекули изграђени од малог броја остатака амино-киселина

2. Молекули протеина се разликују по:

остацима молекула амино-киселина које садрже, по њиховом броју и редоследу

само по броју остатака амино-киселина

само и искључиво по редоследу везивања амино-киселина

3. Влакнасти (фибриларни) протеини су:

протеини чији молекули у простору мењају облик из влакна у лопту и обрнуто

протеини чији молекули у простору имају облик лопте

протеини чији молекули у простору имају облик влакна

4. Глобуларни протеини су протеини чији молекули у простору имају облик лопте.

тачно

нетачно

5. Која је улога влакнастих протеина?

изграђују мишиће

регулишу pH

регулишу рад органа

изграђују тетиве, лигаменте

изграђују кожу

6. Шта је тачно? (више тачних одговора)

хемоглобин учествује у преносу кисеоника и угљен-диоксида

хемоглобин регулише хормоне

хемоглобин је лоптасти транспортни протеин

хемоглобин утиче на контракцију мишића

7. Супстанце које убрзавају хемијске реакције у организму се називају ________.

8. Где се налазе пепсин, трипсин и химотрипсин?

у систему за циркулацију

у мишићном систему

у дигестивном тракту

у респираторном тракту

9. Шта представља денатурација?

представља формирање структуре протеина

представља нарушавање структуре протеина

представља краткотрајну промену структуре протеина

10. Шта не спада у денатурацију протеина?

кување чаја

промена pH вредности

кување или пржење јајета

додавање киселине у млеко

11. Уколико се протеин хидролизује на аминокиселине, он у потпуности губи активност и не може обављати функцију у организму. Реч је о:

повратној денатурацији

трајној денатурацији

12. Протеин глутен се налази у:

1.

3.

2.

Протеини – тест

Резултат теста