Протеини - тест

1. Шта су протеини?

молекули који нису од великог значаја за организам живих бића

биолошки важни молекули који су изграђени од великог броја остатака амино-киселина

биолошки важни молекули изграђени од малог броја остатака амино-киселина

2. Молекули протеина се разликују по:

само и искључиво по редоследу везивања амино-киселина

остацима молекула амино-киселина које садрже, по њиховом броју и редоследу

само по броју остатака амино-киселина

3. Влакнасти (фибриларни) протеини су:

протеини чији молекули у простору мењају облик из влакна у лопту и обрнуто

протеини чији молекули у простору имају облик лопте

протеини чији молекули у простору имају облик влакна

4. Глобуларни протеини су протеини чији молекули у простору имају облик лопте.

тачно

нетачно

5. Која је улога влакнастих протеина?

изграђују мишиће

регулишу pH

изграђују кожу

регулишу рад органа

изграђују тетиве, лигаменте

6. Шта је тачно? (више тачних одговора)

хемоглобин регулише хормоне

хемоглобин учествује у преносу кисеоника и угљен-диоксида

хемоглобин утиче на контракцију мишића

хемоглобин је лоптасти транспортни протеин

7. Супстанце које убрзавају хемијске реакције у организму се називају ________.

8. Где се налазе пепсин, трипсин и химотрипсин?

у мишићном систему

у систему за циркулацију

у респираторном тракту

у дигестивном тракту

9. Шта представља денатурација?

представља формирање структуре протеина

представља нарушавање структуре протеина

представља краткотрајну промену структуре протеина

10. Шта не спада у денатурацију протеина?

кување или пржење јајета

промена pH вредности

додавање киселине у млеко

кување чаја

11. Уколико се протеин хидролизује на аминокиселине, он у потпуности губи активност и не може обављати функцију у организму. Реч је о:

повратној денатурацији

трајној денатурацији

12. Протеин глутен се налази у:

3.

2.

1.

Протеини – тест

Резултат теста